在厨房烹饪时，我们常常会遇到各种烹饪工具，而“什么筒什么挡”这一概念，其实是指厨房中各种筒状容器和阻挡工具在烹饪过程中的巧妙运用。下面，就让我们一起来探讨这些工具如何帮助我们解决烹饪中的实际问题。
一、筒状容器的作用
1.筒状容器便于盛装和携带食材 在烹饪过程中，筒状容器如漏斗、长颈瓶等，可以帮助我们轻松地将食材倒入锅中，减少浪费，同时也能避免汤汁溅出。
2.筒状容器可以用于制作美食 如制作寿司、春卷等，筒状容器可以帮助我们保持食材的形状，使制作过程更加便捷。
二、阻挡工具的作用
1.阻挡工具可以保护食材 在烹饪过程中，阻挡工具如筛网、漏勺等，可以防止食材在翻炒时跳出锅外，同时也能避免食材烧焦。
2.阻挡工具可以方便地分离食材 如在烹饪海鲜时，使用漏勺可以轻松地将海鲜与汤汁分离，方便后续调味。
三、如何巧妙运用“什么筒什么挡”
1.选择合适的筒状容器 根据烹饪需求，选择适合的筒状容器，如制作寿司时选择长颈瓶，而炒菜时则选择漏斗。
2.合理使用阻挡工具 在烹饪过程中，合理使用阻挡工具，如翻炒时使用漏勺，分离食材时使用筛网。
3.注意操作技巧 在使用筒状容器和阻挡工具时，注意操作技巧，如倒食材时倾斜角度要适宜，使用漏勺时要轻柔翻炒。
“什么筒什么挡”这一概念，其实是我们厨房中各种烹饪工具的巧妙运用。通过合理选择和使用这些工具，我们可以提高烹饪效率，制作出更加美味的佳肴。在今后的烹饪过程中，不妨多尝试运用这些工具，让烹饪变得更加轻松愉快。
